photographer Grant Kung | from YEASOAP

說到蜂蜜,你會想到什麼呢?是經典動畫中小熊吃著蜂蜜的開心模樣,或是和檸檬搭檔的夏日清涼飲品?蜂蜜因其保濕與抗菌作用被添加入皂,讓皂有了溫暖的黃橙橙色澤與溫柔質地。

蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的天然食品,來自蜜蜂在採集植物的花蜜、分泌物或蜜露後,在蜂巢中充分釀造而成的天然甜物質。在半透明、帶光澤、濃稠的液體下,有著白色、淡黃色、橘黃色或黃褐色不同色澤。

蜂蜜的營養成分

蜂蜜除了水分外,主要以醣類為主,並含適量的維生素、礦物質、氨基酸及酵素類。

糖類物質中主要為葡萄糖及果糖,占蜂蜜含量之 7 0 % 以上,釀蜜過程中,蜜蜂身體上的花粉也混入於蜂蜜內。而蜂蜜獨特的香氣,是來自去甲異戊二烯(norisoprenoid)、萜烯(terpenes)及苯 (benzene)等揮發性成分,蜂蜜的亮度與色澤來自 0.1~ 1 % 的礦物質成分。

蜂蜜含有 26 種胺基酸,占含量的 1 % ,其中的 50~85 % 為脯胺酸 (proline) 。除此之外,蜂蜜含有澱粉酶 (diastase) 、蔗糖轉化酶 (invertase) 及葡萄糖氧化酶( glucose oxidasde )等酵素。

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蜂蜜的使用

蜂蜜的主要成份為人體容易吸收的葡萄糖和果糖,經常被當成食物、營養滋補品、釀造蜜酒或藥物來使用。中醫認為,蜂蜜味甘、平,對腹痛、乾咳、便秘等有療效。除了食用與藥用外,蜂蜜有時候也會被添加於清潔用品或製作蠟燭等生活用品中使用。

蜂蜜入冷製皂

當把蜂蜜添加至冷製皂中,色澤上會為皂帶來溫暖、淡淡的自然黃色調,給人柔和、舒適的感覺。而它的糖分,也會提供冷製皂更佳的起泡力,讓洗起來時更舒適。

另外,蜂蜜具有葡萄糖氧化酶( glucose oxidasde )等酵素,透過產生過氧化氫,並以緩釋放的方式產生,不但對肌膚的刺激性低,且能達到抗菌效果。

潔膚產品的選擇,首重成分安全、單純,並依自己膚質選擇合適商品。冷製皂因為有較長的晾皂期與熟成期,能為天然油脂與成分保存更多養分。夏日尾聲,在身體清潔同時感受食材入皂的滋味,讓情緒獲得舒緩,補充明日精神所需。

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參考資料:

蜂蜜產地鑑定技術 | 行政院農業委員會